Chặng 01
Ruộng hành tăm Yên Thủy
Vùng trồng gắn với điều kiện đất đai và khí hậu địa phương, nơi người dân đã quen tay với cây hành tăm qua nhiều mùa vụ.
Về Mường Việt
Gìn giữ nông sản bản địa bằng sự gắn kết
Từ ruộng đồng Yên Thủy đến gian bếp Việt, Mường Việt hướng đến một cách làm nông nghiệp gần gũi, minh bạch và có trách nhiệm với giá trị địa phương.
- Liên kết với người nông dân trong vùng để cùng tổ chức sản xuất.
- Chú trọng nguồn gốc, cách sơ chế và thông tin dễ kiểm chứng.
- Từng bước phát triển sản phẩm theo nhu cầu thực tế, không dùng lời quảng cáo quá mức.
Yên ThủyVùng nguyên liệu địa phương
Hành tămSản phẩm tập trung ban đầu
Minh bạchNguyên tắc công bố nội dung
Sản phẩm tiêu biểu
Hành tăm muối Yên Thủy
Những củ gia vị nhỏ màu trắng, thơm đặc trưng, gắn với bữa cơm và ký ức ẩm thực của nhiều gia đình miền Trung, miền núi.
| Nguồn gốc | Xã Yên Thủy, tỉnh Phú Thọ |
|---|---|
| Thành phần | Củ hành tăm 57%, nước muối 43% |
| Quy cách | Lọ thủy tinh, hộp nhựa hoặc túi zipper, khối lượng tịnh 350g |
| Hạn sử dụng | 06 tháng kể từ ngày sản xuất |
| Công bố | Bản tự công bố số 01/MUONGVIET/2026 |
Đóng gói và quà tặng
Hũ thủy tinh, hộp quà và túi thổ cẩm
Hộp quà bốn hũ Hành tăm muối Yên Thủy kèm thư cảm ơn, đựng trong túi mang họa tiết thổ cẩm vùng Mường.
Minh bạch thông tin
Hồ sơ tự công bố sản phẩm
Hành tăm muối Yên Thủy được Hợp tác xã Mường Việt tự công bố theo tiêu chuẩn cơ sở, kèm kết quả các chỉ tiêu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
| Số bản tự công bố | 01/MUONGVIET/2026 |
|---|---|
| Tiêu chuẩn cơ sở | TCCS 01:2026/HTXMV |
| Giấy chứng nhận ATTP | Số 01, cấp ngày 29/9/2026 – UBND xã Yên Thủy, tỉnh Phú Thọ |
| Thành phần | Củ hành tăm 57%, nước muối 43% |
Người làm ra sản phẩm
Người phụ nữ đứng sau những hũ hành tăm Mường Việt
Người phụ nữ trong những bức ảnh này cũng là người trực tiếp gây dựng Mường Việt và làm sản phẩm Hành tăm muối Yên Thủy. Từ khâu chuẩn bị, đóng hũ đến giới thiệu sản phẩm, chị luôn có mặt trong công việc hằng ngày của HTX.
Mỗi hũ hành tăm vì thế mang theo một câu chuyện thật về người làm, căn bếp và mong muốn đưa nông sản quê hương đến gần hơn với mọi nhà.
Từ vùng nguyên liệu
Hành trình của một củ hành tăm
Bảy lát cắt từ ruộng đồng, bàn tay chăm sóc đến khâu làm sạch, phân loại và lựa chọn thành phẩm.
Chặng 02
Chuẩn bị đất và xuống giống
Đất được làm tơi, lên luống và chọn thời điểm xuống giống phù hợp với mùa vụ để cây bén rễ thuận lợi.
Chặng 03
Người nông dân chăm sóc
Từng luống cây được theo dõi theo mùa vụ và kinh nghiệm bản địa, từ khâu tưới nước đến làm cỏ và giữ cho luống hành sạch sẽ.
Chặng 04
Thu hoạch
Củ được thu gom cẩn thận khi đạt độ trưởng thành, hạn chế tối đa dập gãy để giữ củ nguyên vẹn.
Chặng 05
Làm sạch
Đất và tạp chất bám ngoài củ được loại bỏ trước khi phân loại, giúp củ sạch và dễ bảo quản hơn.
Chặng 06
Phân loại
Củ được sàng lọc theo kích cỡ và tình trạng, loại bỏ củ hư hỏng hoặc không đạt yêu cầu.
Chặng 07
Lựa chọn thành phẩm
Chọn củ phù hợp theo yêu cầu sử dụng và chế biến, đảm bảo phần đến tay người dùng là phần được chăm chút kỹ.
8 bước rõ ràng
Quy trình sản xuất
Quy trình được mô tả ở mức thông tin công khai, không sử dụng các tuyên bố độc quyền hoặc chứng nhận chưa được xác minh.
Trồng
Chuẩn bị đất, lên luống và chăm sóc cây theo điều kiện mùa vụ địa phương, dựa trên kinh nghiệm canh tác lâu năm của người dân vùng Mường.
Thu hoạch
Thu củ khi đạt độ trưởng thành phù hợp, làm nhẹ tay để hạn chế dập gãy và giữ củ nguyên vẹn.
Làm sạch
Loại bỏ đất và tạp chất bám ngoài củ, giúp củ sạch trước khi bước vào các khâu tiếp theo.
Lựa chọn
Phân loại theo kích cỡ, loại bỏ củ hư hỏng, mọc mầm hoặc không đạt yêu cầu về hình thức.
Ngâm theo công thức
Sơ chế theo công thức của từng sản phẩm và kiểm soát thời gian để giữ hương vị đặc trưng.
Đóng lọ
Đưa sản phẩm vào vật chứa sạch, phù hợp, sắp xếp gọn gàng để dễ bảo quản và vận chuyển.
Kiểm tra chất lượng
Kiểm tra cảm quan và tình trạng bao gói trước khi xuất, loại bỏ những phần chưa đạt.
Đóng gói
Hoàn thiện nhãn và bao gói để bảo vệ sản phẩm, đảm bảo thông tin rõ ràng, minh bạch đến tay người dùng.
Triết lý thương hiệu
Từ đất, người đến ký ức quê hương
Một nông sản chỉ thực sự có sức sống khi được trồng bằng sự chăm chút, được kể bằng thông tin chân thực và được dùng trong đời sống hằng ngày.
- Đất lànhTrân trọng nền đất và điều kiện khí hậu địa phương, không gán những đặc tính chưa được kiểm chứng.
- Bàn tay người nông dânGhi nhận kinh nghiệm, sự cần mẫn và vai trò của cộng đồng trong từng mùa vụ.
- Giá trị vùng MườngGìn giữ nông sản bản địa bằng cách đưa câu chuyện chân thực trở lại mỗi bữa cơm.
Hạt ngọc của quê hương
Hành tăm Yên Thủy đã có website riêng
Tại đây bạn có thể đọc câu chuyện sản phẩm, xem hình ảnh, tìm hiểu về HTX Mường Việt và liên hệ đặt hàng trực tiếp.
- Khám phá câu chuyện và quy trình làm ra hành tăm.
- Xem sản phẩm, cách đóng gói và bộ quà tặng.
- Kết nối với HTX qua điện thoại, Zalo hoặc biểu mẫu.
Kiến thức bản địa
Bài viết mới từ Mường Việt
Những hướng dẫn thực tế về hành tăm, ẩm thực và câu chuyện nông sản địa phương.
Câu chuyện Mường Việt · 17/10/2026
Người phụ nữ đứng sau những hũ Hành tăm muối Mường Việt
Câu chuyện về người phụ nữ trực tiếp gây dựng Mường Việt, làm Hành tăm muối Yên Thủy và đưa sản phẩm quê hương đến gần hơn với người dùng.
Đọc bài viết →
Hợp tác xã · 30/07/2026
Hợp tác xã Mường Việt chính thức được cấp Giấy chứng nhận đăng ký
HTX Mường Việt (MUVI) được UBND xã Yên Thủy cấp Giấy chứng nhận đăng ký hợp tác xã số 5400572787, đánh dấu bước phát triển minh bạch và bài bản hơn.
Đọc bài viết →
Hợp tác xã · 19/07/2026
Hợp tác xã nông nghiệp mang lại giá trị gì cho người nông dân?
Vai trò của hợp tác xã nông nghiệp: liên kết sản xuất, ổn định đầu ra, minh bạch nguồn gốc và phát triển cộng đồng người trồng.
Đọc bài viết →
Mẹo sử dụng · 19/07/2026
Cách chọn hành tăm ngon, thơm và đúng chất lượng
Cách chọn hành tăm ngon: xem độ chắc, vỏ, mùi, độ khô, kích thước và chọn theo mục đích dùng; tránh loại mềm nhũn, mốc, có mùi lạ.
Đọc bài viết →
Nông sản Yên Thủy · 19/07/2026
Nông sản Yên Thủy: Những giá trị đến từ vùng đất địa phương
Nông sản Yên Thủy nhìn từ vùng đất, người trồng, ẩm thực và cách hợp tác xã tổ chức sản xuất, minh bạch thông tin.
Đọc bài viết →
Câu chuyện vùng Mường · 19/07/2026
Câu chuyện người nông dân vùng Mường và cây hành tăm
Câu chuyện về bàn tay người nông dân, mùa vụ hành tăm và cách nông sản địa phương kết nối ruộng đồng với ký ức vùng Mường.
Đọc bài viết →Câu hỏi thường gặp
Thông tin ngắn gọn, dễ tra cứu
Hành tăm là gì?
Hành tăm, còn được gọi là củ nén ở một số vùng, là loại củ gia vị nhỏ, màu trắng và có hương thơm rõ. Củ thường dùng để phi thơm, ướp hoặc nấu các món dân dã. Người dân Yên Thủy quen dùng hành tăm quanh năm như một gia vị gần gũi trong bếp.
Hành tăm khác hành củ thông thường như thế nào?
Hành tăm thường có củ nhỏ và tròn hơn, màu trắng, mùi thơm đặc trưng và cay nhẹ. Trong khi đó, hành tím hoặc hành củ phổ biến thường có kích thước lớn hơn và lớp vỏ màu tím hoặc vàng. Vì hương thơm khá mạnh nên hành tăm thường được dùng với lượng vừa phải để dậy mùi món ăn.
Có thể dùng hành tăm trong món ăn nào?
Hành tăm phù hợp với món cá, cháo, canh, món kho, món xào và nhiều món ăn miền Trung, miền núi. Chỉ cần một ít củ đập dập phi thơm là đã đủ làm dậy mùi cả nồi canh hay nồi cháo. Bạn có thể tham khảo thêm gợi ý trong bài viết trên trang blog của chúng tôi.
Bảo quản hành tăm thế nào cho được lâu?
Với củ khô, hãy giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng chiếu trực tiếp và tránh nơi ẩm thấp. Nên kiểm tra định kỳ và loại bỏ những củ có dấu hiệu mọc mầm hoặc hư hỏng. Với sản phẩm đã sơ chế, bạn làm theo hướng dẫn ghi trên bao bì hoặc trao đổi thêm với đơn vị cung cấp.
Hành tăm Yên Thủy có gì đặc biệt?
Hành tăm được trồng tại vùng đất Mường ở xã Yên Thủy, gắn với điều kiện đất đai, khí hậu và kinh nghiệm canh tác của người dân địa phương. Sản phẩm gắn với thông điệp "Hành tăm Yên Thủy – Hạt ngọc của quê hương". Bạn có thể tìm hiểu thêm về vùng trồng tại trang vùng nguyên liệu.
Quy trình làm ra sản phẩm gồm những bước nào?
Từ khi trồng đến khi đóng gói, sản phẩm trải qua nhiều bước như chăm sóc, thu hoạch, làm sạch, lựa chọn, sơ chế và kiểm tra chất lượng. Hợp tác xã chú trọng làm cẩn thận ở từng khâu và minh bạch thông tin về cách làm. Chi tiết được trình bày trong trang quy trình sản xuất.
HTX Mường Việt là ai và ở đâu?
Hợp tác xã Mường Việt (viết tắt MUVI) đặt tại thôn Trung Hạ, xã Yên Thủy, tỉnh Phú Thọ, do ông Vũ Văn Xuân làm Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc. HTX đã được UBND xã Yên Thủy cấp Giấy chứng nhận đăng ký hợp tác xã số 5400572787, hướng tới gìn giữ nông sản bản địa, kết nối người trồng và phát triển từng bước một cách bền vững.
HTX Mường Việt có nhận hợp tác và đơn hàng không?
Hợp tác xã tiếp nhận nhu cầu mua hàng, phân phối và hợp tác qua điện thoại 0356 102 169, email htxmuongviet@gmail.com hoặc biểu mẫu trên trang liên hệ. Số lượng, giá và điều kiện cụ thể sẽ được trao đổi trực tiếp để phù hợp với từng nhu cầu.
Kết nối cùng Mường Việt
Bạn đang tìm hiểu sản phẩm hoặc cơ hội hợp tác?
Hãy để lại nhu cầu. HTX sẽ liên hệ để trao đổi thông tin phù hợp, không hiển thị giá hay điều kiện bán khi chưa xác nhận.